Silltårta

Ingredienser till 1 tårta, ca 8 personer
1 paket stora, runda rallarhalvor

Fyllning
5 st ägg, kokta
4 st matjesfilé
100 g västerbottensost
2 st äpplen, t ex granny smith
2 st rödlökar
1 st gräslök, kruka
200 g kesella
200 g cream cheese, t ex philadelphiaost
2 msk pepparrot, riven
2 msk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Garnering
1 dl kesella
1 st matjessillfilé
0,5 st rödlök
1 paket dill

1. Gör så här
   Finhacka äggen. Skär matjessill i små tärningar. Riv osten och tärna äpplena. Skala och finhacka rödlöken. Hacka gräslöken.
2. Blanda alla ingredienser med kesella, cream cheese, pepparrot och dijonsenap. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Stansa eller skär ett hål i mitten av varje brödskiva. Bred fyllningen på en skiva, lägg på ytterligare en skiva och bred på fyllning.
4. Lägg på locket och garnera med några klickar kesella, matjessill skuren i bitar, tunt skivad rödlök och några dillvippor.

Receptet kommer från www.alltommat.se

Ångkokt lax med pasta och grönt

Ingredienser till 4 portioner
1 bit skinnfri laxfilé, 500 g
½ tsk salt
4 dl vatten eller hälften vatten och hälften vin
1 knippe grön sparris, 250 g
150 g sockerärter
1 kruka körvel
200 g spagetti
½ tsk flingsalt
1 krm svartpeppar

Sås
1 tsk dijonsenap
1 msk lättmajonnäs
1 tsk strösocker
1 msk färskpressad limejuice
½ dl färskpressad apelsinjuice

Gör så här

1. Vispa ihop allt till såsen i en stor bunke.
2. Salta fisken. Koka upp vatten och ev vin i en kastrull med låga kanter eller i en stekpanna. Lägg i fisken och koka den på hög värme under lock i ca 5-8 minuter. Ta pannan av värmen.
3. Bryt 2-3 cm av sparisens nedersta del och kasta dem. Skär sparrisen i 2-3 cm långa bitar. Skölj sockerärterna. Skölj och hacka salladslöken. Hacka körveln.
4. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Låt sparrisen koka med de sista 2-3 minuterna. Låt sockerärterna koka med de sista 30 sekunderna. Häll av i durkslag.
5. Skär laxen i portionsbitar. Blanda pastan och grönsakerna med såsen och fördela på 4 tallrikar. Lägg på laxen. Toppa med salladslök och körvel. Strössla över flingsalt och mal över svartpeppar.

Receptet kommer från tidningen Laga Lätt 5/2008
Energi per portion – 430 kcal