Leilas saffransskorpor

 

Ingredienser till 35 skorpor
100 g smör
1 g saffran
2 ekologiska ägg
1 ½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl sötmandel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och tillsätt äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda dem mitt i ugnen i ca 25 minuter.
6. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär dem i ca 1cm tjocka skivor och lägg tillbaks på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Förvara torrt.

Det här är en av de små goda rätter och tilltugg som vi kommer att servera årets glöggmingel i början av december och på julafton.
Receptet kommer från Leilas bok ”A piece of cake” - Bild kommer