Hello Kittytårta

Min yngsta dotters önskade sig en tårta med Hello Kitty på till sin födelsedag. Bara att kavla upp, sätta på förklädet och börja….

Dagen före kalaset gjorde jag en sugarpaste och en fluff med Ahlgrens bilar. Samma dag så blandade jag sugarpaste och marsipan som färgades rosa. Jag skar ut delarna till Hello Kitty i sugarpaste. Jag är inte helt förtjust i att klä en hel tårta med SP för jag tycker den blir för söt då, därför blandar jag SP med marsipan och får det bästa av två världar.

På första lagret hade jag vaniljkräm och grädde och bitar av päron. På lager två la jag var fluffet. Jag kavlade sedan ut min SP/marsipanblandning till locket och spritsade en kant nertill med smörkräm. Till sist la jag på de olika delarna till Hello Kitty. Jag var inte helt nöjd, men dottern var supernöjd och det var ju det bästa betyget jag kunde få.

Recept på sugarpaste/SP finns HÄR.
Recept på på fluff finns HÄR.

~ Annelie ~

Cheesecake med pepparkaka och choklad

Botten
75 gram smör
150 g pepparkakor, ca 35 stycken

Fyllning
250 gram vit choklad
75 gram mörk choklad
400 gram philadelphiaost
1 dl kesella
1 dl strösocker

Garnering
lingon

Smält smöret och mixa det med pepparkakorna.
Tryck ut i en form med avtagbar kant på 1 ½ – 2,liter.
Grädda botten i 175 grader varm ugn i 8-10 minuter.
Smält den vita chokladen i ett vattenbad och grovhacka den mörka.
Blanda philadelphiaost, kesella strösocker.
Tillsätta den smälta vita chokladen långsamt under ständig omrörning.
Blanda ner den hackade mörka chokladen.
Fyll formen upp till aknten och ställ svalt fram till serveringen eller frys och ta fram ca 1 timme före servering.
Garnera med lingon och servera.

Såååå himla gott!!

~ Annelie ~

Femårstårta

Till sin 5-årsdag beställde yngsta sonen en STOR tårta som skulle se ut som en 5:a. Han hade sett en i en bakbok och ville ha en exakt likadan. Det var bara att sätta på sig förklädet och sätta igång.

Jag började med att göra tårtbotten i en långpanna 30×22 cm. När den svalnat delade jag den i 2 lager. Ritade en STOR 5:a som jag la på botten när den svalnat och skar efter mallen.

När jag hade fylld lagrena med grädde, sylt och annat gott så gjorde jag en chokladsmörkräm som jag täckte kanterna med. Jag färgade in sugarpaste i 5 olika glada färger, kavlade ut tunna plattor i olika bredd som jag sen satte runt kanten på tårtan.

Blandade mer smörkräm, en omgång naturell och en som jag färgade med blå pastafärg . Sen spritsade jag små toppar över hela tårtan och i skarvarna på de färgade kantplattorna.

Det var en glad 5-åring som bar fram sin specialbeställda tårta!

~ Annelie ~

Jordgubbs- och vitchokladmoussetårta

Ingredienser till 1 tårta / 8-10 bitar
1 färdig marängbotten

Vit chokladmousse
150 g vit choklad
½ msk smör
2 äggulpr
2½ dl vispgrädde

Jordgubbsmousse
1 liter jordgubbar
4 gelatinblad
3/4 dl vatten
1 dl strösocker
2½ dl vispgrädde

Garnering
Jordgubbar
Hyvlad vit choklad
Färsk mynta

Gör så här:

1. Lägg marängen i en form med löstagbar kant, ca 26 sm i diamteter.
2. Chokladmousse: Smält choklad i bitar och smör i vattenbad. Ta bort från värmen och rör ner en äggula i taget.
3. Vispa grädden. Blanda först ner lite av grädden o chokladsmeten. Vänd sedan ner chokladsmeten i resten av grädden. Häll chokladmoussen i formen och se till att den blir jämnt fördelad. Frys i ca 45 minuter så att moussen stelnar.
4. Jordgubbsmousse: Snoppa jordgubbarna och mixa dem till puré. Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp vatten och socker. Dra kastrullen av plattan och låt gelatinbladen smälta i sockerlagen. Låt svalna. Blanda med jordgubbspurén.
5. Vispa grädden och vänd ner den i jordgubbspurén.
6. Häll moussen över den vita chokladmoussen och jämna till.
7. Frys tårtan i minst 4 timmar. Låt tårtan tina i rumstemperatur i ca 30 minuter innan du garnerar den med jordgubbar, hyvlad choklad och färsk mynta.

Receptet kommer från Allt Om Mats Festspecial 2009.