I mitt kök

Nytt…

Annelie — Thu, 10 Jun 2010 02:18:38 +0000

Jag hann knappt starta upp den här och flytta över alla gamla inlägg hit (Tack Ulrica!) förrän jag tröttnade på den långa adressen och flyttade.

Jag finns nu I MITT KÖK på egen domän. Min tanke och plan är att uppdatera ofta. Det kanske inte blir varje dag, men många gånger varje vecka. Så….

Varmt välkommen in I MITT KÖK!

Baka.se

Annelie — Tue, 25 May 2010 19:34:06 +0000

Jag har blivit inbjuden som en av femtio som får en förhandstitt på den nya bakportalen ”baka.se – för oss som älskar att baka”.

Tanken är att det här ska bli en mötesplats för alla bakintresserade, amatörer som proffs enligt hemsidan - en sida av bakintresserade för bakintresserade. Bakom idén ligger entusiaster från Dr. Oetker Sverige.

Portalen öppnar för alla i slutet av sommaren, återkommer med mer info när jag vet mer.

~ Annelie ~

Solrosbröd

Annelie — Tue, 25 May 2010 08:17:29 +0000

Känner att jag kanske fastnat bland solrosfröna – bakade ytterligare en variant under gårdagen.

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 dl rostade solrosfrön ca 60 g
12 dl vetemjöl special

Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, solrosfrön samt vetemjölet lite i sänder.
Arbeta degen kraftigt med degkrokarna – den blir något lösare än annan bröddeg.
Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.
Arbeta degen på nytt med degkrokarna i bunken och häll upp degen på bakpappersklädd plåt.
Strö mjöl på degen och forma till ett runt bröd.
Låt jäsa i 20-25 minuter på plåten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Njut ljummen med bregott och pålägg. Mums!

~ Annelie ~

Tävling

Annelie — Mon, 24 May 2010 05:56:43 +0000

Inne på Tulipans Bakverk är det nu en tävling med suveräna priser. Ännu mer suveränt är att jag nu har hittat en ny nätbutik med MASSOR av skojigt och jag kommer definitivt bli en återkommande kund hos Strössel & Annat.

Det här kan man vinna:

Håll nu tummarna för mig!

~ Annelie ~

Solrosbröd med morot

Annelie — Sun, 23 May 2010 20:42:38 +0000

25 g jäst
3 dl vatten
1½ tsk salt
1 morot
1 dl solrosfrön
1 dl grovt rågmjöl
ca 6 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, och solrosfrön och riv ner moroten. Arbeta in rågmjölet och så mycket av vetemjölet att degen släpper bunken. Jäs under duk i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den ordentligt. Forma till en limpa och lägg i en smord och mjölad brödform. Jäs i ytterligare en halvtimme. Grädda i 25-30 minuter i 225 grader.

Sååå saftigt och gott. Det här kommer jag baka om och om igen!

Både recept och bild kommer från Teas blogg Söta Saker som jag jag både läser och inspireras massor av!

~ Annelie ~